A un paso del Brut Royale, el Apanage está elaborado con un 30% de pinot noir y un 25% más con el 45% restante de chardonnay. La principal diferencia entre Brut Royale y este Apanage bellamente diseñado es un tiempo más prolongado con lías, 3,5 años más. La dosificación se sitúa entre 8-9 g / l de azúcar residual. El estilo aquí es rico, sabroso con galletas, tostadas y remolinos de manzana roja, cítricos maduros y algunas especias de galletas de jengibre. Es un vino que golpea muy por encima de su peso y entrega capa sobre capa de sabor. Disfrute de un gran champán.
Nariz:
Frescor, finura, elegancia, cremosos casi con mantequilla, cítricos (pomelo de carne rosa)
Boca:
Nos encontramos con notas de frutos secos (avellana) pero también de albaricoque seco, con notas avanilladas, de tabaco rubio y de masa de galleta.