Venta del Moro. La Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena goza de una identidad geográfica homogénea, está asentada sobre una meseta de 45 Km de diámetro, y unos rasgos climáticos comunes. Comprende más de 1.800 km2 con una altitud media sobre el nivel del mar de 700m.Prensado directo de la uva y ligero prensado en la que únicamente las primeras fracciones se utilizan. Fermentación a 18ºC en barrica y permanencia sobre sus lías durante 5 meses. Envejecimiento durante un mínimo de 6 meses en barricas de 500L. Con ello se consigue la tipicidad del varietal que, unida a las características del enclave, reflejan su personalidad tan peculiar. Color amarillo pálido, limpio y brillante. Aroma de buena intensidad y complejidad, fresco con predominio de notas de fruta blanca madura, piña, ligeros tonos cítricos y recuerdos a frutos secos. Buena entrada de boca, resulta fresco, sedoso en el paso, muestra cierta untuosidad, buena acidez y paso estructurado y equilibrado que nos lleva a un final largo. En retrogusto vuelven las notas a fruta madura blanca y sensación de cremosidad.