Diecisiete años después del lanzamiento de la ginebra Martin Miller's, 9 Moons nace a partir de las elaboraciones experimentales de cócteles realizadas por un osado grupo de mixólogos de Nueva York que había logrado unos resultados sorprendentes al guardar la ginebra Martin Miller’s en minibarriles.
La ginebra 9 Moons se añeja en barriles de bourbon nuevos de roble americano. Estos se rellenan con ginebra Martin Miller’s de gran concentración y se dejan envejecer durante nueve meses, o nueve lunas, en nuestra bodega de Borgarnes, en Islandia.
De cada barrica se extraen unas 2000 botellas numeradas una a una que, posteriormente, se mezclan en su origen con agua de manantial de Islandia hasta obtener una graduación del 40 %.