Finca Ladero
La combinación de las variedades tempranillo (70%) y garnacha (30%) reeja la identidad más denida de la
sierra de Yerga. Es la armonía entre el carácter profundo y la autenticidad que aporta la proximidad a una
mundo vegetal agreste; entre una acidez estimulante y una jugosidad vibrante. Un vino luminoso, de complejidad
tangible, pletórico de energía y fuerza.
Elaboración
Vendimia tradicional a mano en cajas de 12 kg. Una vez que la uva llega a Bodega la conservamos en cámara de
frío durante una noche. Mesa de selección óptica grano a grano. Maceración prefermentativa durante 4 días.
Durante estos días se inicia el proceso fermentativo de forma muy lenta y por levadura procedentes del viñedo, al
quinto día, se inocula levadura autóctona seleccionada. Fermentación alcohólica en hormigón sin revestir a
temperatura de 24 ºC. El proceso de extracción y maceración es favorecido por la combinación de delestages y
remontados en determinados momentos de la fermentación alcohólica. Maceración post-fermentativa de 15 días.
Prensado delicado con una bolsa de agua, que produce una presión suave y constante. FML en barrica francesa de
225 litros de roble francés (un uso) y roble húngaro (nuevas y un uso). Crianza en barrica durante 18 meses y 26
Datos técnicos
Viñedo: Finca Ladero Monte Yerga. Rioja Oriental.
Clima: continental suavizado por la inuencia
atlántica. Zona muy luminosa y de elevada aireación.
Superficie: 6 ha.
Variedades: 70% tempranillo, 30% garnacha.
Sistema de conducción: espaldera baja.
Orientación: este-oeste.
Marco de plantación: 2,60 x 1,20.
Altitud: 720 m.
Año de plantación: 1989.eses de anado en hormigón sin revest